Шампиньоны - универсальный гриб, который прекрасно сочетается с различными продуктами. Рассмотрим классические и оригинальные комбинации для разных блюд.
Содержание
Шампиньоны - универсальный гриб, который прекрасно сочетается с различными продуктами. Рассмотрим классические и оригинальные комбинации для разных блюд.
Основные сочетания с шампиньонами
| Категория блюд | Лучшие сочетания |
| Гарниры | Картофель, гречка, рис, паста |
| Мясные блюда | Говядина, курица, свинина |
| Овощи | Лук, чеснок, сладкий перец, кабачки |
Классические комбинации
- Шампиньоны со сметаной и луком
- Жареные грибы с картофелем
- Грибной суп с зеленью
- Маринованные шампиньоны с луком и маслом
Оригинальные сочетания
- Шампиньоны с сыром дор блю
- Грибы с яблоками и тимьяном
- Фаршированные шампиньоны с крабовым мясом
- Грибной паштет с грецкими орехами
Соусы для шампиньонов
| Тип соуса | Ингредиенты |
| Сметанный | Сметана, чеснок, укроп |
| Сливочный | Сливки, пармезан, белое вино |
| Чесночный | Оливковое масло, чеснок, петрушка |
Советы по приготовлению
- Перед жаркой хорошо просушите грибы
- Не переваривайте - оптимально 5-7 минут
- Добавляйте соль в конце приготовления
- Используйте свежие шампиньоны без темных пятен
Шампиньоны благодаря нейтральному вкусу позволяют создавать разнообразные блюда - от простых закусок до изысканных ресторанных вариантов. Экспериментируя с сочетаниями, можно каждый раз получать новые интересные вкусы.
