Оладушки на кефире - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник. Предлагаем классический рецепт с пошаговой инструкцией.
Содержание
Оладушки на кефире - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник. Предлагаем классический рецепт с пошаговой инструкцией.
1. Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Кефир | 500 мл |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Соль | 1/2 ч. ложки |
| Сода | 1/2 ч. ложки |
| Масло растительное | 2 ст. ложки (в тесто) + для жарки |
2. Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Достаньте кефир из холодильника за 30 минут до готовки
- Просейте муку через сито
- Подготовьте все необходимые продукты
Шаг 2: Замешивание теста
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью
- Добавьте кефир комнатной температуры, перемешайте
- Всыпьте соду, размешайте до появления пузырьков
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая
- Влейте растительное масло, перемешайте до однородности
3. Жарка оладушков
| Действие | Описание |
| Разогрев сковороды | На среднем огне с небольшим количеством масла |
| Порционное выкладывание | Столовой ложкой формируйте оладушки |
| Время жарки | 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки |
| Готовность | Проверьте зубочисткой (не должно оставаться теста) |
4. Подача
- Подавайте горячими
- Дополните сметаной, вареньем или медом
- Можно посыпать сахарной пудрой
- Хорошо сочетаются со свежими ягодами
5. Советы по приготовлению
- Для пышности дайте тесту постоять 15-20 минут
- Используйте кефир 2.5-3.2% жирности
- Не перегревайте сковороду - оладушки подгорят
- Для воздушности можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя
6. Хранение
- В холодильнике: до 2 дней в закрытой емкости
- В морозилке: до 1 месяца (разогревать в тостере или духовке)
- Перед подачей разогрейте на сухой сковороде
Оладушки на кефире по этому рецепту получаются пышными, нежными и ароматными. Блюдо подойдет для семейного завтрака или детского питания.
